La DO Utiel-Requena destaca principalmente por sus vinos tintos de maceración carbónica y rosados de gran frescura, obtenidos de las variedades tintas, especialmente de la bobal, sin duda la uva estrella de la región. Otra variedad muy destacada es la macabeo, que ofrece vinos blancos de color verde pajizo y aroma intenso y frutal, destinados también a vinos espumosos junto con la variedad tardana o planta nova, uva también local de color más dorado e ideal para la mezcla por su sabor seco y mayor acidez. Asimismo, hay que destacar la finura de unión de las variedades anteriores y la chardonnay, que da como resultado un vino base o un cava. Todo un placer por descubrir en una comarca con más de 2.500 años de tradición vitivinícola.
La Ruta del Vino Utiel- Requena está compuesta por más de 50 establecimientos. Bodegas, restaurantes, hoteles, casas rurales, museos, tiendas de artesanía y empresas de turismo activo constituyen una oferta realmente completa y muy atractiva para el visitante. Visitas a bodegas con catas de vinos, recorridos por increíbles entornos paisajísticos y monumentales, o magníficos restaurantes en los que degustar la selecta gastronomía valenciana son solo algunos de los placeres que te ofrece esta fascinante tierra de vinos.
La Ruta del vino Utiel-Requena te invita a disfrutar de un importante patrimonio histórico-artístico, centrado sobre todo en la arquitectura medieval de Requena y Utiel; a perderte por galerías subterráneas de épocas medievales; a recorrer recintos amurallados y barrios mudéjares; a visitar los yacimientos íberos que se pueden encontrar por toda la comarca, a participar en las fiestas del vino y las muestras de gastronomía local; a sumergirte en una maravillosa naturaleza en torno al río Cabriel, el parque geológico de Chera, las sierras del Tejo y Negrete…
Las principales celebraciones festivas de la comarca tienen lugar con motivo de la vendimia durante los meses de agosto y septiembre, donde el vino, como no podía ser de otra forma, es el gran protagonista. Pero tampoco podemos olvidar otras grandes citas gastronómicas, como la Feria del Embutido de Requena, en febrero, o la Feria Utiel Gastronómica, en octubre, en las que podrás deleitarte con los productos típicos de la zona elaborados de la forma más artesanal.
La gastronomía de esta región destaca por sus suculentos platos basados en recetas tradicionales y elaborados con aceite de oliva y otros productos naturales de estas tierras de secano, que encuentran el maridaje perfecto con los vinos Utiel-Requena. Entre los platos típicos de la comarca destacan los gazpachos, las gachas, el ajoarriero, el morteruelo, el potaje y la olla. Del mismo modo, los dulces también tienen su protagonismo en la DO Utiel-Requena. Elaborados con miel, encontramos el alajú -de origen árabe- y los burruecos, además de los turroncillos, los pastelitos de boniato y las empanadillas y tortas de manteca, que harán las delicias de los visitantes más golosos.
La autovía A-3 atraviesa longitudinalmente la región. Igualmente puedes llegar por la N-330, que partiendo de la provincia de Cuenca, pasa por Sinarcas, Utiel y Requena, y por la N-322, que une Requena con la provincia de Albacete. Además, una amplia red de carreteras locales enlazan el resto de municipios. También dispones de servicio de autobús y tren con estaciones en Camporrobles, Utiel y Requena. Por último, el aeropuerto de Valencia se encuentra a menos de 60 km de la comarca.
En la Ruta del Vino Utiel-Requena podrás descubrir cómo se realizan los vinos y cavas de esta región visitando sus bodegas centenarias, dejarte llevar en los maravillosos parajes naturales de la zona o recorrer las calles de unos municipios repletos de historia y cultura, donde encontrarás museos creados en torno al mundo de la vitivinicultura, así como restaurantes que te permitirán degustar una increíble oferta gastronómica. También tienes la posibilidad de realizar diversas de actividades de turismo activo en un marco incomparable como el Parque Natural de las Hoces del Cabriel. Todo ello puedes hacerlo por libre o a través de las cuatro rutas temáticas confeccionadas para conocer hasta el último rincón de la comarca.
